Barbecuesalade kip en chorizo

Name: Barbecuesalade kip en chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Nederlands, Amerikaans
Ingredients: 250 g kipfilet; 100 ml ketjap marinade; 40 g chorizo; 70 g rucola; 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd; 1 el olijfolie; 1 el witte wijnazijn; 1 teen knoflook, uitgeperst; 4 el dragon, fijngesneden; 4 el Hellmann's Real; Extra nodig: barbecuespiesen of extra lange satéstokjes geweekt in water

PREP TIME

10 mins

COOKING TIME

40 mins

SERVES

4 PEOPLE

Heerlijke salade voor bij de barbecue met kip, chorizo, rucola, cherrytomaten en een dressing van Hellmann's mayonaise en witte wijnazijn.

Ingrediënten

250 g kipfilet
100 ml ketjap marinade
40 g chorizo
70 g rucola
250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
1 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
1 teen knoflook, uitgeperst
4 el dragon, fijngesneden
4 el Hellmann's Real
Extra nodig: barbecuespiesen of extra lange satéstokjes geweekt in water

METHODE

Snijd de kipfilet in blokjes en marineer deze gedurende 30 minuten in de kant-en-klare ketjap marinade.
Verwarm de barbecue of grill. Snijd de chorizo in plakjes. Rijg de gemarineerde kip en chorizo plakjes op een spies en barbecue of grill deze totdat het gaar is.
Maak intussen de salade van rucola en de cherrytomaten. Mix de olijfolie, de witte wijnazijn, de knoflook, de dragon en de Hellmann's mayonaise. Schenk dit vervolgens over de salade. Haal de kip en de chorizo van de spies af en schep ze door de salade. Serveer direct.