Pikante zoete aardappel uit de oven
-
Brew time
minuten -
Chill time
minuten -
Kooktijd
minuten -
Difficulty
-
Freeze time
minuten -
Aantal
-
Marinate time
minuten -
Oven time
minuten -
Voorbereidingstijd
minuten -
Voor
Personen -
Totale tijd
minuten -
Wait time
minuten
De exotische neef van de bescheiden aardappel. De zoete aardappel verdient een betere behandeling dan gekookt, gestampt of in de oven gegooid te worden! Vandaar deze voorkeursbehandeling met paprikapoeder, knoflook, tijm en rozemarijn.
Ingrediënten
- 500 gram ongeschilde gewassen en gesneden zoete aardappelen
- 50 ml olijfolie
- 1 bol knoflook
- 1 theelepel pittige paprikapoeder
- tijm
- rozemarijn
- zout
- 2 eetlepels Hellmann's Real
VOEDINGSWAARDE
Bedrag Per portie
Energy (kcal)
1049kcal
Energy (kJ)
4354kJ
Protein (g)
6.6g
Carbohydrate incl. fibre (g)
95.3g
Carbohydrate excl. fibre (g)
85.1g
Sugar (g)
26.9g
Fibre (g)
10.2g
Fat (g)
73.4g
Saturated fat (g)
9.4g
Unsaturated fat (g)
61.9g
Monounsaturated fat (g)
37.0g
Polyunsaturated fat (g)
4.9g
Trans fat (g)
0.2g
Cholesterol (mg)
13mg
Sodium (mg)
468mg
Salt (g)
1.16g
Vitamin A (IU)
1253IU
Vitamin C (mg)
88.2mg
Calcium (mg)
114mg
Iron (mg)
3.69mg
Potassium (mg)
1570mg
Methode
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2 We beginnen met het maken van de kruidige olie. Neem een kleine kom, meng de paprikapoeder en olijfolie en haal hier vervolgens de aardappelpartjes met schil goed doorheen. Doe de aardappel en de olie dan bij elkaar in een ovenschotel.
- 3 Strooi de tijm en rozemarijn eroverheen, breek dan met je handen de knoflookbol ruwweg in stukken boven de schotel, zodat de knoflooktenen verspreid over de aardappels terecht komen.
- 4 Tot slot breng je het geheel op smaak met zeezout en doe je het 45 minuten in de oven – of tot de aardappelpartjes goud en knapperig zijn. Serveer de aardappelpartjes met Hellmann's Real mayonaise.
- 5 Mayo en paprika – altijd een topcombinatie.