Pastasalade met gegrilde groenten

Methode

• 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C (180 °C bij heteluchtoven, stand 6 bij gasoven).
• 2 Snijd de courgettes, pepers, ui en olijven en doe ze met 1 eetlepel olijfolie in een braadslee.
• 3 Braad de groenten voor 25 minuten of tot ze gaar zijn. Roer de groenten halverwege.
• 4 Kook intussen de pasta volgens de verpakkingsinstructies (voor fusilli ongeveer elf tot twaalf minuten) en giet de pasta af in een vergiet.
• 5 Meng de groenten met de mayonaise, verse basilicum, balsamico azijn en fusilli in een grote kom.
• 6 Je kunt de pasta gelijk opdienen. Of later koud eten natuurlijk; dek de pasta dan even af en bewaar hem gekoeld totdat je hem meeneemt – als je gaat picknicken, hoelahoepen of frisbeeën in het park.