Penne Al Funghi Porcini is het favoriete gerecht van James Bond acteur Pierce Brosnan. We hebben een kleine variatie op de klassieker gemaakt. For England, James! Probeer Hellmann’s mayonaise voor het dikker en romiger maken van al je pastasauzen.
1
Kook de pasta volgens de verpakkingsinstructies en giet af met een vergiet.
2
Snijd de ui fijn, snijd de paddenstoelen grof en snijd de cherrytomaten doormidden.
3
Doe de ui met de olie in een pan (met antiaanbaklaag) totdat de ui zacht wordt en goudbruin begint te kleuren. Voeg de paddenstoelen toe en bak door tot ook deze zacht zijn.
4
Klop de melk en de mayonaise in een kom glad en voeg dit bij de pan.
5
Voeg dan ook de cherrytomaten aan de saus toe en laat het geheel doorkoken op laag vuur. Roer na een paar minuten de gekookte pasta erdoorheen, en de Penne Al Funghi zijn klaar.
6
Garneer het bord met peterselie en geef de pasta een royale douche van geraspte Parmezaanse kaas.