1
Giet de couscous in een grote kom en bereid deze door kokend water toe te voegen tot de couscous volledig bedekt is. Dek de kom af met vershoudfolie en zet deze voor 15 minuten opzij zodat de couscous het water kan absorberen.
2
Maak een heerlijke dressing van Hellmann's Real mayonaise, yoghurt, een eetlepel limoensap, limoen-zest, komijn en paprikapoeder. Meng alles in een kom en zet deze opzij.
3
Roer de couscous goed door met een vork om de korrels los te maken. Meng er vervolgens de olijfolie en de overige 2 eetlepels citroensap doorheen.
4
Voeg tenslotte de rode ui, komkommer, granaatappelzaden en munt toe en besprenkel het geheel met dressing naar smaak.